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TESSILTORRE, la qualità Made in Italy che fa la differenza!

di
MARZIO NAVA

Qualità, eleganza, durata e personalizzazione del prodotto, Tessiltorre è riconosciuta in questo modo sul mercato ed è da questi presupposti che partiamo per mettere in luce le potenzialità del tessile per ristorante, camera e bagno, in sintesi di come il bello si declina nella valorizzazione e promozione del made in Italy.

Ci occupiamo principalmente del tovagliato, “la tovaglia è la regina dei prodotti e quindi ad essa deve essere dedicata un’attenzione particolare”, ci dice Roberto Littamè, Amministratore Delegato dell’azienda.

“La qualità ha radici antiche. La tovaglia rappresenta un pezzo unico della nostra storia per eleganza e fruibilità. Nell’antica Roma la tavola veniva imbandita con lo stretto necessario, la frugalità era più importante del valore del cibo. Solo alla fine dell'epoca repubblicana l’assunzione dei pasti e il rituale dell’apparecchiatura divennero espressione di civiltà, e la base di questa trasformazione fu realizzata sul tovagliato. Le radici del made in Italy si rintracciano in questo piccolo excursus storico e anche in giro per il mondo siamo un modello riconosciuto da seguire”.

Roberto Littamè - è stato tra coloro all’interno di AIFL e in particolare come vice presidente di EXPODETERGO con altri responsabili di imprese tessili dell’Associazione - a voler commissionare a Cerved la ricerca “Scoprire il mercato dei tessuti per la ristorazione in Italia” (che abbiamo pubblicato in sintesi a pag. 16) e gli chiediamo quali impressioni ne ha tratto e quali idee ha maturato.

“Scoprire il mercato dei tessuti per la ristorazione in Italia”

7 ristoranti su 10 prediligono il noleggio rispetto all’acquisto e quindi emerge il ruolo centrale della lavanderia industriale, in quale modo è possibile leggere questo dato?

“Il dato mostra come la maggior parte dei ristoratori ritenga più opportuno rivolgersi a dei professionisti che si occupano del ciclo completo di gestione della biancheria. Le lavanderie industriali garantiscono infatti un servizio puntuale nella fornitura nel rispetto degli standard igienici e di qualità del settore, sgravando i ristoranti da questa attività - per loro accessoria - e permettendogli di focalizzarsi sul proprio core business”.

Tra i ristoratori che scelgono il tessuto in tavola la ricerca cerca di scandagliare e di capire quale sia la motivazione…

“I dati relativi alla ricerca effettuata sono inconfutabili, e c’era da aspettarselo. La maggior parte dei ristoratori sostengono che l’estetica e cura del locale (34%) insieme all’attenzione della qualità nell’apparecchiatura e presentazione del locale (26%), abbinate all’importanza dell’igiene garantita dall’articolo in stoffa (12,2%), sono le ragioni che fanno propendere i professionisti del settore per l’uso del tovagliato in tessuto. Tra i dati colpisce che solo il 2,9% ritenga che l’utilizzo della tovaglia sia una scelta dettata da abitudine e tradizione. Questo a mio avviso è un dato confortante perché vuol dire che la scelta è consapevole e si basa su criteri non ancorati alla tradizione come abbiamo visto ma legati appunto all’estetica e alla qualità del locale”.

Per quanto riguarda le previsioni future, agli intervistati è stato chiesto di fare delle previsioni sull’utilizzo della tovaglia in stoffa e sei operatori della ristorazione su dieci prevedono di continuare a utilizzare o di introdurre tovaglie in stoffa, un risultato da cui partire. Cosa farebbe per cercare di estendere la consapevolezza che la buona ristorazione non possa essere disgiunta dalla cura e dalla dignità di una bella tavola apparecchiata?

“Cura” e “dignità” sono due ottime parole per definire una tavola in ordine, pulita e funzionale. Aggiungerei che il tovagliato rende la tavola gradevole alla vista creando un momento piacevole, un'occasione speciale e unica. Il nostro Paese è da sempre sinonimo di ospitalità ed eccellenza enogastronomica: continuare a garantire tale eccellenza è compito di tutti i professionisti di questo settore, avendo sempre cura dei dettagli per offrire ai clienti un'esperienza impeccabile sotto ogni aspetto, incluso un ambiente confortevole, personalizzato, completo”.

“Per concludere che riguardi la tavola, la camera o il bagno per noi di Tessiltorre i capisaldi della nostra attività si caratterizzano sempre per ricerca e creatività, qualità e innovazione del prodotto ma non può necessariamente mancare per completezza, l’efficienza del servizio al cliente. Ci teniamo ad effettuare una selezione scrupolosa delle materie prime andando alla ricerca dei migliori filati. Il made in Italy per noi è un valore aggiunto e fa autenticamente la differenza”, conclude Littamè. •

TESSILTORRE SRL
Via Giuseppe Verdi, 34 – 20020 Dairago (MI)
T. +39 0331 432466
tessiltorre@tin.it
www.tessiltorre.com/it

DETERGO MAGAZINE # MAGGIO 2025

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